Ziegenmilchkäse
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technische Daten
- Art der MilchZiege
Beschreibung
Die Ziege gehört zu den Haustierrassen, die schon sehr früh domestiziert wurden.
Mit ihren bescheidenen Ansprüchen an Futter und Stallraum hat sie in vielen Ländern mit kargem Futterangebot eine große Bedeutung bei der Versorgung der Menschen mit eiweißreichen Nahrungsmitteln.
Unter unseren Haustieren ist die Ziege eines der Nützlichsten und Dankbarsten.
Die bei der Ziegenhaltung anfallenden und verwertbaren Produkte sind außerordentlich vielseitig.
Die Ziege liefert zunächst überaus fettreiche Milch, die besonders für Kinder aber auch für Erwachsene und alte, kranke Menschen äußerst gesund ist. Sie wird verwendet als Trinkmilch, zu Suppen oder Kuchen, zentrifugiert zu fettem Süßrahm, aus dem wiederum feinste Ziegenbutter gewonnen wird.
Die süße Magermilch ist ein willkommenes und sehr bekömmliches Futter für junge Schweine.
Ziegenkäse stellt seit alters her für viele Menschen eine besondere Delikatesse dar.
Diese 60 - 70 kg schweren Wiederkäuer geben im Durchschnitt ca. 1000 kg Milch im Jahr. Daraus lassen sich etwa 90 kg Käse herstellen.
Mit ihren bescheidenen Ansprüchen an Futter und Stallraum hat sie in vielen Ländern mit kargem Futterangebot eine große Bedeutung bei der Versorgung der Menschen mit eiweißreichen Nahrungsmitteln.
Unter unseren Haustieren ist die Ziege eines der Nützlichsten und Dankbarsten.
Die bei der Ziegenhaltung anfallenden und verwertbaren Produkte sind außerordentlich vielseitig.
Die Ziege liefert zunächst überaus fettreiche Milch, die besonders für Kinder aber auch für Erwachsene und alte, kranke Menschen äußerst gesund ist. Sie wird verwendet als Trinkmilch, zu Suppen oder Kuchen, zentrifugiert zu fettem Süßrahm, aus dem wiederum feinste Ziegenbutter gewonnen wird.
Die süße Magermilch ist ein willkommenes und sehr bekömmliches Futter für junge Schweine.
Ziegenkäse stellt seit alters her für viele Menschen eine besondere Delikatesse dar.
Diese 60 - 70 kg schweren Wiederkäuer geben im Durchschnitt ca. 1000 kg Milch im Jahr. Daraus lassen sich etwa 90 kg Käse herstellen.
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